酒曲一般保质期多久?

酒曲的保质期通常为1到2年，具体取决于储存条件。干燥通风的环境能延长保质期，潮湿高温会加速变质。开封后的酒曲最好用密封袋保存，3个月内用完效果最好。家庭自制的酒曲保质期较短，建议半年内使用。购买时注意生产日期，选择包装完好的产品。

储存注意事项

酒曲怕湿怕热，需放在阴凉干燥处。避免阳光直射和冰箱冷藏，防止受潮发霉。使用时取完立即密封，减少接触空气。过期酒曲可能发酵失败，出现异味或长毛就不能再用。每年夏季要检查酒曲状态，确保酿酒成功。