超市小苏打属于什么类目?

超市小苏打属于食品添加剂类目，也叫食用碱。它常用于烘焙、制作面食和清洁。小苏打学名碳酸氢钠，遇热会分解产生二氧化碳，让面团膨胀。在厨房里，它可以中和酸性物质，比如做馒头时加入小苏打，让口感更松软。超市里的小苏打包装上会标注“食用级”，确保安全。

小苏打的用途

小苏打还能用于日常清洁，比如去除水垢、清洁冰箱。它的颗粒细腻，不会刮伤表面。在个人护理中，小苏打可做牙膏或洗发水，帮助调节酸碱度。储存时要密封防潮，避免受结块。购买时认准食品包装，工业小苏打不能食用。价格便宜，一包能用很久，是家庭常备品。