蒜薹尾巴可以吃吗?

蒜薹尾巴可以吃，就是蒜薹末端比较硬的部分。这个部位纤维较多，口感有点老，但洗干净后炒着吃或者焯水凉拌都没问题。有些人会把尾巴切掉，但其实煮软后也能嚼得动，别浪费。蒜薹整体都能吃，包括茎和叶，只是尾巴需要多煮一会儿。

蒜薹尾巴的处理方法

蒜薹尾巴可以切小段炒肉，或者切碎炒鸡蛋。炖菜时放进去久煮会变软，还能吸收肉香味。如果觉得太硬，可以先用开水烫几分钟再炒。蒜薹尾巴的营养和蒜薹其他部分差不多，含维生素和膳食纤维，吃了对身体有好处。别小看这个尾巴，处理得当也能变成美味。