大球盖菇可以晒干吗?

大球盖菇可以晒干保存。新鲜的大球盖菇水分多，容易腐烂，晒干后能延长存放时间。晒干前要清洗干净，切成薄片或整朵晾晒。晒制时避免阳光直射，最好在通风阴凉处自然风干。晒干的大球盖菇颜色会变深，质地变硬，但香味更浓郁。食用前需要泡发，泡发后的蘑菇可以用来炖汤、炒菜或做馅料。

晒干后的保存方法

晒干的大球盖菇要放在密封的容器里，存放在阴凉干燥处。可以用玻璃罐、保鲜袋或真空包装，防止受潮发霉。保存得当的话，干蘑菇能存放一年以上。每次取用后要尽快密封，避免空气进入影响品质。干蘑菇泡发时用温水，泡发后的水不要倒掉，可以用来调味，增加菜肴的鲜味。