延边米酒怎么样?

延边米酒是朝鲜族传统饮品，用糯米发酵制成，口感酸甜微辣。酒精度数不高，大约10到15度，适合慢慢品尝。当地家庭常自酿米酒，加入桂花或蜂蜜增加风味。冬天热饮暖身，夏天冰镇解渴，是节日餐桌必备品。游客在延边餐馆点菜时，店家会免费赠送小杯米酒，搭配泡菜和狗肉汤风味更佳。

米酒的制作与保存

延边米酒制作简单，糯米蒸熟后拌入酒曲，密封发酵7天即可。发酵时温度控制在30度左右，酒香会更浓郁。开封后需冷藏保存，一周内饮用完最佳。米酒用途广泛，可以煮鸡蛋、炖鸡，还能做甜品。当地人喜欢用米酒代替料酒去腥，炒菜时加一勺，肉质更嫩滑。米酒渣还能做面膜，敷脸后皮肤会变得光滑。