茄子的储藏温度是多少?

茄子适宜的储藏温度在10到13摄氏度之间。温度过高容易腐烂，温度过低会冻伤表皮。茄子怕冷也怕热，最好放在阴凉通风处。冰箱冷藏室温度太低，不适合长期存放。新鲜茄子买回家后不要洗，用保鲜袋装好再放冰箱，能保存3到5天。如果发现表皮发皱，说明已经开始不新鲜了。

茄子的保存技巧

茄子存放时要避免挤压，最好单个用纸包起来。不要和苹果、香蕉等水果放一起，这些水果会释放乙烯气体，加速茄子变质。如果切开的茄子没用完，可以撒点盐腌一下，能防止氧化变黑。茄子放久了会失去水分，口感变差，建议尽快食用。储存环境湿度控制在80%左右比较合适。