银鳕鱼有活的卖吗?

银鳕鱼一般以冷冻形式出售，市场上很少见活的。因为银鳕鱼是深海鱼，捕捞后需要急速冷冻保鲜。活体运输成本极高，存活难度大。超市和餐厅通常卖的是解冻后重新冰鲜的产品。有些高端水产店会提供空运的冰鲜银鳕鱼，但仍是死的状态。消费者购买时要注意辨别，避免买到用其他鱼冒充的假银鳕鱼。

银鳕鱼的选购方法

选购银鳕鱼时看鱼肉颜色，真银鳕鱼肉呈纯白色或淡粉色。触摸鱼肉要有弹性，按压后能快速回弹。闻气味要清新，不能有腥臭味。假银鳕鱼如油鱼煮熟后会出油，口感油腻。价格也是参考，真银鳕鱼每斤价格常在百元以上。建议选择正规品牌，包装上有完整的生产日期和产地信息。