绍兴十大必吃美食?

绍兴十大必吃美食包括梅干菜扣肉、臭豆腐、绍兴黄酒、酱鸭、油炸臭豆腐、茴香豆、糟肉、年糕饺、三鲜小笼包和清蒸鲥鱼。梅干菜扣肉肥而不腻，臭豆腐外酥里嫩，黄酒醇香绵长。酱鸭咸香入味，糟肉酒香浓郁，年糕饺软糯香甜。三鲜小笼包皮薄汁多，清蒸鲥鱼鲜嫩可口，每道菜都独具特色。

美食特色

绍兴美食以河鲜和腌制品闻名，黄酒是烹饪的灵魂。梅干菜由芥菜晒制而成，搭配五花肉焖煮。臭豆腐分油炸和清蒸两种，蘸酱食用更佳。茴香豆用茴香和香料慢煮，口感软糯。糟肉用酒糟腌制，酒香渗透肉中。年糕饺用糯米粉包裹笋丁肉馅，蒸后蘸酱油。小笼包皮薄馅足，汤汁鲜美，鲥鱼清蒸保留原味。