西湖龙井是绿茶的代表茶吗?

西湖龙井确实是绿茶的代表茶之一。它产自杭州西湖一带，以“色绿、香郁、味甘、形美”闻名。采摘时间多在清明前后，一芽一叶或一芽二叶为佳。炒制时讲究手法，温度控制严格，茶叶扁平光滑，冲泡后汤色清亮，香气持久。西湖龙井还分为明前茶和雨前茶，明前茶更嫩，价格也更高。

西湖龙井的独特之处

西湖龙井的产地限定在西湖周边，核心产区有狮峰、龙井、云栖等地。冲泡时用85度左右的水，先温杯再投茶，每泡时间约30秒。茶叶泡开后舒展如雀舌，滋味鲜爽回甘。正宗的西湖龙井有炒豆香或兰花香，假的则可能带青草味。每年春天，茶农会手工采摘，确保茶叶品质。