油炸锅可以用水清洗吗?

油炸锅不建议直接用水清洗，高温遇冷容易导致锅体变形或涂层脱落。清洗前应先冷却，再用软布擦去油污，顽固污渍可用温水加少量洗洁精浸泡。不粘锅避免钢丝球，以免刮伤涂层。不锈钢锅可用小苏打水去味，铸铁锅需涂油防锈。定期保养能延长锅具寿命。

油炸锅的清洁误区

很多人习惯用猛火冲洗油炸锅，这是错误的做法。冷热交替会让金属收缩变形，尤其铝锅更易变型。涂层锅沾水后若不及时擦干，容易生锈或发霉。油炸后的油垢凝固后，用热水加白醋浸泡半小时，污渍会自动脱落。洗完后倒置晾干，避免积水腐蚀锅底。