一斤车厘子出多少果肉?

一斤车厘子大约能出三两果肉。车厘子果核较大，占整体重量的四成左右。新鲜车厘子清洗后，去除果核和果柄，剩下的可食用部分就是果肉。不同品种的车厘子出肉率略有差异，个头大的品种果核比例稍小。挑选时选择成熟度高的车厘子，果肉会更饱满。

车厘子出肉技巧

车厘子去核可以用吸管或专用去核器，快速又方便。冷冻车厘子出肉率更高，因为果核收缩。一斤车厘子能做半杯果酱或一小碗果盘。车厘子果肉富含维生素，适合直接食用或做甜点。保存时不要水洗，放入冰箱能延长保鲜时间。