云南黑糖哪个是正宗?

云南黑糖的正宗产地主要在哀牢山和西双版纳一带。这些地方海拔高、温差大，甘蔗含糖量高，熬出的黑糖颜色深、口感浓郁。正宗黑糖采用传统手工熬制，不添加任何添加剂，闻起来有焦香味，吃起来微苦回甘。市面上很多黑糖是混合糖或工业糖，颜色浅、甜味单一，容易区分。

如何挑选正宗黑糖

挑选时看颜色，正宗黑糖呈深褐色或黑色，不是亮红色。闻气味，好的黑糖有甘蔗焦香，没有刺鼻甜味。摸质地，正宗黑糖块状坚硬，断面有细密气泡。尝口感，入口微苦后回甘，不会齁嗓子。购买时认准产地标签，哀牢山、西双版纳产地的更可靠。