云南洋白菜叫什么品种?

云南洋白菜叫结球甘蓝，也叫包菜或卷心菜。这种蔬菜叶子层层包裹成球形，外层叶片翠绿，内层叶片偏黄。云南气候温和，适合种植结球甘蓝，当地农户每年春秋两季都会大量栽培。结球甘蓝耐储存，运输方便，是云南外销的重要蔬菜之一。市场上常见的品种有京丰一号、中甘21等，适应性强，产量高。

结球甘蓝的特点

结球甘蓝富含维生素C和膳食纤维，口感脆嫩，适合炒食、凉拌或做泡菜。云南人喜欢用结球甘蓝煮酸辣汤，或者与腊肉一起炒，风味独特。这种蔬菜生长期短，从种植到收获约60天，经济效益好。结球甘蓝还能腌制酸菜，保存时间长，是云南冬季常见的家常菜。