西凤酒是哪个厂家生产的?

西凤酒是陕西省凤翔县柳林镇生产的，由陕西西凤酒集团有限公司负责酿造。这家酒厂位于八百里秦川的西府凤翔，历史悠久，可以追溯到殷商时期。西凤酒是中国四大名酒之一，属于凤香型白酒，特点是清而不淡、浓而不艳。

西凤酒的酿造工艺

西凤酒用高粱、小麦、大麦和豌豆制曲，采用续糟混蒸工艺发酵。酒厂有老窖池群，泥窖发酵，酒体醇厚。每年端午制曲，重阳下沙，历时一年多才能完成。酒液无色透明，入口绵甜，回味悠长。陈酿时间越长，酒质越好，最高可达30年。