老丝瓜冻了还能剥丝瓜络吗?

冻过的老丝瓜依然能剥出丝瓜络。把冻硬的丝瓜放在温暖地方解冻，外皮变软后就能像新鲜丝瓜一样撕开。解冻后的丝瓜纤维更易分离，剥出的丝瓜络更完整。如果丝瓜完全冻裂，可以剥开硬壳取出内部的丝瓜络，晒干后仍可用来洗碗或做手工。

冻丝瓜的处理技巧

解冻后的丝瓜会流出很多汁水，最好放在盆里操作。用剪刀剪开丝瓜头尾，顺着纹路撕开外皮，里面的丝瓜络会自然脱落。如果丝瓜络太湿，可以晒几天再用。冻坏的丝瓜不影响丝瓜络质量，反而更容易清理。剥好的丝瓜络要彻底晒干，否则容易发霉。