鸡丝凉面属于哪儿的特产?

鸡丝凉面是四川地区的特色小吃，尤其以成都和重庆最为出名。这道菜以细滑的凉面为主料，搭配嫩鸡丝、黄瓜丝和花生碎，淋上香辣的芝麻酱或红油调味。夏天食用特别开胃，口感清爽，麻辣鲜香。街头小摊和餐馆都能见到，是当地人喜爱的夏日美食。

鸡丝凉面的制作

制作鸡丝凉面需要先煮好面条，过凉水后沥干。鸡丝要提前煮熟撕成细丝，配菜切丝备用。调味料多用酱油、醋、花椒油和蒜泥，拌匀后撒上葱花和芝麻。面条筋道不黏牙，鸡丝鲜嫩多汁，每一口都能尝到丰富的层次感。冰镇后食用更佳，是消暑解辣的好选择。