食品干燥剂的性质是什么?

食品干燥剂主要成分是硅胶、氧化钙或蒙脱石。硅胶呈透明颗粒，无毒无味；氧化钙遇水会发热；蒙脱石则能吸附大量水分。干燥剂包装上常有“不可食用”的警示，误食可能引起腹痛。常见于饼干、海苔、药品包装中，用于防止受潮变质。干燥剂失效后会变色，比如硅胶吸水后变蓝。

干燥剂的作用原理

干燥剂通过吸附或化学反应去除水分。硅胶表面多孔，能锁住水分子；氧化钙与水反应生成氢氧化钙；蒙脱石依靠层状结构容纳水分。一小包干燥剂可吸收自重30%的水分。开封后若受潮，效果会下降。丢弃时应密封，避免误用。儿童接触干燥剂需格外小心，防止误食或粉尘吸入。