榴莲肉是冷冻还是冷藏保存?

榴莲肉最好冷藏保存，能保持3到5天的新鲜。用保鲜盒密封，避免串味。如果打算存放超过一周，建议冷冻，冷冻可保存3个月。冷冻榴莲肉会变硬，食用前需自然解冻，口感可能稍差。未打开的整个榴莲常温能放2天，熟得快要及时处理。

冷冻与冷藏的区别

冷藏榴莲肉颜色和质地变化小，吃起来更接近新鲜状态。冷冻后细胞结构受损，解冻后水分流失多，质地偏软。冷藏适合短期食用，冷冻适合长期保存。榴莲肉冷冻前最好分装成小份，每次取用不用反复解冻。冷冻榴莲肉适合做甜品或奶昔，口感依然香浓。