茅台酒是正宗酱香吗?

茅台酒确实是正宗酱香型白酒。它产自贵州茅台镇，采用传统工艺酿造，经过九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。茅台酒的酱香独特，带有焦香、糊香和花果香，口感醇厚且回味悠长。当地特有的红缨子高粱和赤水河水是酿造的关键原料。茅台酒需要窖藏至少五年才能出厂，越陈越香。

酱香工艺特点

茅台酒的酿造过程复杂且耗时。每年端午制曲，重阳下沙，全程手工操作。酒曲中的微生物自然发酵，形成丰富的香味物质。基酒经过陶坛长期储存，酒体老熟后勾调而成。茅台镇气候湿润，微生物种类繁多，这是其他地方无法复制的优势。每批茅台酒的风味都有细微差别，这也是其魅力所在。