生姜在多少温度容易冻死?

生姜在零下2摄氏度以下容易冻死。低温会让生姜细胞结冰，导致根部腐烂。冬季储存时，生姜需放在5摄氏度以上的环境，比如室内或地窖。露天种植的生姜，遇到霜冻会整株枯萎。受冻的生姜切开后会变软、发黑，完全失去食用价值。

生姜的防冻方法

冬季可将生姜用报纸包好，放在阴凉干燥处。大量储存时，可埋入干燥的沙土中，保持温度稳定。南方地区可在植株上覆盖塑料膜或稻草保暖。避免生姜接触冰箱冷冻室，否则会彻底冻坏。定期检查储存的生姜，及时剔除变质部分。