粽叶要多久可以摘下来?

粽叶一般在种植后3到4个月可以采摘。叶子长到30到40厘米长时最为合适，这时候叶片肥厚有韧性。采摘时选择晴天的早晨，避开雨天防止叶片腐烂。采摘后要立即晒干或阴干，颜色会从翠绿变成深绿，这样的粽子叶更香更有嚼劲。每年可以采摘2到3次，每次间隔1个月左右。

粽叶的保存方法

新鲜的粽叶可以用开水烫1分钟，然后沥干水分冷冻保存。冷冻的粽叶能放半年以上，用时提前解冻即可。干粽叶要存放在干燥通风的地方，避免受潮发霉。使用前需要用清水浸泡2小时，让叶片恢复柔软。泡好的粽叶表面光滑无斑点，这样的粽子叶包出来的粽子不易破。