土豆和马铃薯是同一种食物吗?

土豆和马铃薯是同一种食物，只是叫法不同。土豆是日常口语中的称呼，马铃薯是书面语里的正式名称。无论是炒土豆丝、炸薯条还是烤土豆，用的都是同一种食材。这种食物原产于南美洲，现在全世界广泛种植。中国是最大的生产国，每年产量超过9000万吨。

土豆的食用方式

土豆可以做成各种美食。蒸土豆、煮土豆汤是最简单的吃法，土豆炖牛肉是经典家常菜。土豆还能加工成薯片、薯条等零食。土豆富含淀粉和维生素，一个中等大小的土豆约重150克。土豆皮营养丰富，削皮时可以保留薄薄一层。发芽的土豆有毒，不能食用。