螃蟹能放在冰箱里面冷冻吗?

螃蟹不建议直接放进冰箱冷冻。活蟹冷冻后细胞会被破坏，解冻时肉质会变得松散，失去鲜味。如果需要保存，最好先把螃蟹煮熟或蒸熟，再冷冻。熟蟹冷冻可以存放1到2个月，但口感会变差。死蟹不能冷冻，细菌会快速繁殖，食用不安全。

冷冻注意事项

冷冻螃蟹前要彻底清洗外壳，去除泥沙和杂质。用保鲜袋或保鲜膜包裹好，防止水分流失和串味。解冻时提前移到冷藏室缓慢解冻，避免用热水或微波炉，这样能保持肉质相对完整。冷冻后的螃蟹适合做咖喱或炒菜，不适合清蒸。