鄱阳湖藜蒿什么时候采?

鄱阳湖藜蒿一般在每年2月到4月采摘，此时藜蒿最鲜嫩。春节前后是最佳采摘期，过了4月藜蒿会变老变硬，口感变差。当地农民会选在晴天的清晨采摘，避开雨天防止腐烂。采摘时只取嫩茎和嫩叶，老枝要丢弃。鄱阳湖周边的藜蒿因水土肥沃，香味更浓，更受欢迎。

采摘技巧

采摘藜蒿要用快刀斜切，避免拉扯损伤植株。每株藜蒿留10厘米左右，让它们继续生长。采摘后要立即摊开散热，不能堆放太久。新鲜的藜蒿可以炒腊肉，或者晒干保存。鄱阳湖边的渔民还会用藜蒿煮鱼汤，味道特别鲜美。采摘时要注意安全，不要踩踏湖边的芦苇丛。