新鲜虫草保质期多久最好?

新鲜虫草的保质期很短，常温下只能放1到2天。最好在3天内吃完，营养和口感最佳。冰箱冷藏能延长到7天，但水分会流失。冷冻可以保存半年，但解冻后容易变软。虫草怕潮湿，密封保存很重要。买回家后不要清洗，直接用厨房纸包好放冰箱。

新鲜虫草的保存方法

新鲜虫草适合用保鲜膜包紧，再套个密封袋。每次取用后要立即封好，避免反复解冻。冷冻保存时分成小份，方便按需取用。晒干或泡酒能长期保存，但风味会变。虫草炖汤时，最后10分钟下锅，营养流失最少。存放时远离葱姜蒜，避免串味。