海木耳和海带是一种东西吗?

海木耳和海带不是同一种东西。海木耳是红藻类，颜色偏红，口感脆嫩，常用来凉拌或煮汤。海带则是褐藻类，颜色深褐，质地较硬，常用来炖汤或做菜。海木耳比海带小很多，形状像木耳，而海带又长又宽，像带子。两者营养不同，海木耳富含胶质，海带含碘量高。

生长环境不同

海木耳生长在温暖海域，比如东海和南海，喜欢浅海岩石。海带生长在冷水域，比如黄海和渤海，需要低温环境。海木耳一年四季都能采收，海带多在春秋两季收获。海木耳晒干后呈黑色，海带晒干后是深褐色。两者价格也不同，海木耳比海带贵一些。