水仙茶属于什么红茶还是绿茶?

水仙茶属于乌龙茶，既不是红茶也不是绿茶。它是半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。水仙茶产自福建武夷山，茶汤呈金黄色，带有兰花香气。制作时经过萎凋、摇青、炒青等工序，发酵程度约30%。水仙茶口感醇厚，回甘明显，适合冲泡多次。

水仙茶的特点

水仙茶的茶叶呈深绿色，条索紧结。冲泡后汤色清澈，香气持久。水温控制在90度左右最佳，每次冲泡时间约30秒。水仙茶富含茶多酚和氨基酸，有提神醒脑的作用。存放时需密封避光，可保存2年以上。老水仙茶经过陈放，口感会更顺滑。