泡杨梅酒一斤杨梅需要放多少冰糖?

泡杨梅酒一斤杨梅需要放三两冰糖。杨梅和冰糖的比例大约是3:1，这样口感酸甜适中。冰糖能帮助杨梅汁析出，让酒体更醇厚。喜欢甜味的可以适当多放些，但不宜过多，否则会掩盖杨梅的果香。泡酒时最好选用密封性好的玻璃罐，避免空气进入影响发酵。

泡酒小贴士

杨梅要挑选新鲜完好的，用清水冲洗后晾干水分。冰糖最好用黄冰糖，甜味更自然。泡酒时先放杨梅，再放冰糖，最后倒入白酒没过所有材料。密封后放在阴凉处，每天摇晃一次，让冰糖充分融化。半个月后即可饮用，存放时间越长风味越足。