牛甘果是油甘果吗?

牛甘果和油甘果是同一种植物，学名余甘子，属于大戟科。果实外形相似，表面光滑，味道先苦后甜。牛甘果多指野生品种，油甘果则是人工培育的品种。两者在营养成分上差别不大，都富含维生素C和矿物质。市场上常将两者混用，没有严格区分。

牛甘果的用途

牛甘果可以鲜食，也能制成蜜饯、果干或榨汁。果实晒干后入药，能清热解毒。果核可榨油，油质清亮，适合烹饪。果皮和树叶还能提取单宁，用于制革。牛甘果全身是宝，经济价值很高。