超市里酸奶是不是真酸奶?

超市里的酸奶不一定都是真酸奶。有些产品添加了糖、增稠剂和香精，实际含奶量很低。真正的酸奶应该只有牛奶和发酵菌，配料表越短越靠谱。买酸奶时要注意看配料顺序，排在第一位应该是牛奶。冷藏区的原味酸奶通常更纯正，常温酸奶可能加了防腐剂。

如何挑选真酸奶

挑选酸奶时可以看蛋白质含量，每100毫升至少要有3克蛋白质。含糖量超过10克的酸奶更像是饮料。果粒酸奶往往糖分更高，不如原味酸奶健康。自制酸奶最简单，只需要牛奶和益生菌粉，没有添加剂。希腊酸奶经过过滤，蛋白质含量更高，适合健身人群。