胡辣汤是西安特产吗?

胡辣汤并非西安特产，而是河南周口的特色小吃。西安人更常吃羊肉泡馍、凉皮等地道美食。胡辣汤在河南、湖北、安徽等地流行，以辛辣浓郁著称。西安街头偶尔能见到胡辣汤摊位，但本地人很少将其视为传统早餐。游客若想品尝正宗胡辣汤，建议去河南或湖北寻找老字号店铺。

胡辣汤的起源

胡辣汤起源于清朝，最初是民间药膳。用胡椒、八角、桂皮等香料熬制，加入牛肉丝、面筋、粉条等配料。河南胡辣汤偏咸香，湖北胡辣汤偏麻辣。一碗热腾腾的胡辣汤配油条或包子，是许多人的早餐选择。如今胡辣汤已遍布全国，但各地口味差异明显。