烧水冒得白气是水蒸气吗?

烧水冒的白气不是水蒸气，而是水蒸气遇冷凝结成的小水滴。水蒸气是无色透明的气体，肉眼看不见。壶里的水加热后变成水蒸气，上升到空气中遇到冷空气，就凝结成白色的雾状小水滴，看起来像白气。冬天哈气时也会看到类似现象，都是因为热气遇冷液化。

白气的形成条件

白气需要温度差才会出现。刚烧开的水壶冒白气最明显，因为壶内外温差大。热水倒入杯子里也会冒白气，杯壁较凉时更明显。用锅烧菜时，锅盖掀开瞬间冒的白气也是同样原理。夏天空调房外热空气进入室内，也会凝结成白雾，和烧水冒白气道理一样。