杀鸭子杀什么位置?

杀鸭子时最关键的部位是脖子和胸口。脖子放血能让鸭子快速失去知觉，胸口下刀则能直接切断心脏，确保死亡迅速。有些做法会在翅膀下方开刀，避开重要血管减少痛苦。传统方法会用刀划开喉管，让血彻底流干净，这样鸭子肉质更紧实。

注意事项

杀鸭子前要固定好鸭腿，防止挣扎受伤。刀必须锋利，一次到位减少痛苦。放血后要用热水烫毛，水温控制在60度左右，这样鸭毛容易拔掉。内脏要完整取出，特别是苦胆不能弄破，否则整只鸭都会发苦。处理完的鸭子要彻底清洗，确保没有残留血水。