杏仁茶是什么地方的特产?

杏仁茶是中国台湾地区的传统饮品，以台南和彰化最为出名。选用当地优质杏仁，搭配糯米或牛奶熬制而成。口感香甜顺滑，带有浓郁杏仁香气。冷热皆宜，早餐或下午茶都很合适。许多老字号店铺每天现磨现煮，保证新鲜。游客常伴着凤梨酥或蛋挞一起品尝，成为台湾美食文化的代表之一。

杏仁茶的制作

传统杏仁茶需手工去皮研磨，加入冰糖慢火熬煮。台南做法偏浓稠，常撒桂花增香；彰化则喜欢加糯米，口感更绵密。现代创新版加入红豆或芋圆，满足不同口味。一杯正宗杏仁茶要熬煮两小时以上，让杏仁完全释放精华。当地人认为常喝能润肺止咳，是养生佳品。