白酒是什么做成的?

白酒主要由粮食发酵制成，常见原料有高粱、玉米、小麦和大米。酿造时先将粮食蒸煮，加入酒曲发酵，再通过蒸馏提纯。不同产区的白酒原料不同，比如茅台用高粱，五粮液用五种粮食混合。酿造过程需要控制温度和时间，确保酒香浓郁。白酒的度数一般在38到65度之间，属于蒸馏酒。

白酒的制作工艺

白酒制作分发酵和蒸馏两步。发酵时粮食在酒曲作用下转化为酒精，持续30到90天。蒸馏用锅炉加热发酵物，酒精蒸汽冷却后变成酒液。新酒辛辣刺喉，需要窖藏几年才柔和。传统白酒用陶坛储存，现代多用不锈钢罐。酒厂还会勾调不同批次的酒，保证口感一致。