细长的茶叶叫什么?

细长的茶叶通常被称为“针形茶”，因为外形像一根根细针。常见的针形茶有君山银针、白毫银针等，都是采摘茶树嫩芽制成。这类茶叶冲泡后芽头竖立，根根分明，茶汤清澈。针形茶属于绿茶或白茶，制作时注重保持芽头的完整和鲜嫩。

针形茶的特点

针形茶制作工艺精细，需要经过杀青、揉捻、干燥等步骤。君山银针产自湖南岳阳，芽头肥壮，满披白毫。白毫银针则是福建特产，芽头挺直如针，滋味鲜爽。这类茶叶冲泡时水温控制在80度左右，避免烫伤芽头。品饮时既能欣赏芽头在水中舒展，又能感受清甜的茶香。