自制猪肉脯保存多久?

自制猪肉脯常温下能放3到5天，密封后可延长至7天。冰箱冷藏能保存15天左右，冷冻可存放3个月。猪肉脯含盐和糖，有一定防腐作用，但开封后容易受潮变质。建议用保鲜袋密封，放在阴凉干燥处。如果表面出现霉点或异味，就不能再食用了。

保存小技巧

猪肉脯晒干后彻底冷却再保存，避免水汽导致变质。每片猪肉脯之间用油纸隔开，防止粘连。开封后尽快吃完，剩余部分分装成小份冷冻，避免反复解冻。真空包装能延长保存时间，家庭可用密封罐代替。阴雨天制作时，可用烤箱低温烘干确保干燥。