年夜饭的几个大菜?

年夜饭少不了红烧肉、清蒸鱼和饺子。红烧肉肥而不腻，象征新年红红火火；清蒸鱼年年有余，鱼头对着长辈表示尊重；饺子形似元宝，包硬币寓意来年发财。北方人爱吃羊肉锅，暖身又暖胃；南方人偏爱年糕，年年高升的好彩头。这些菜色丰富，寓意吉祥，是团圆饭上的主角。

年夜饭的讲究

年夜饭的摆盘也有讲究。鱼要整条上桌，吃完才能动筷；鸡要整只，代表有头有尾；汤圆必须甜的，象征生活甜甜蜜蜜。一家人围坐一起，长辈先动筷，晚辈才能吃。菜量要充足，吃剩菜寓意年年有余。饭后发红包，孩子们开心，大人图个热闹。这些传统让年夜饭更有年味。