竹笋可以放冰箱冷冻多久?

竹笋冷冻可以保存3到6个月。新鲜竹笋去皮切块后焯水，沥干水分装入密封袋，放入冰箱冷冻。冷冻时间越长，口感和营养流失越多。超过6个月的竹笋虽然能吃，但会变得干硬，风味变差。建议标注冷冻日期，优先食用较早冷冻的竹笋。

冷冻竹笋的注意事项

竹笋冷冻前必须彻底煮熟，否则会变苦。冷冻时尽量排出空气，避免冻伤。解冻后的竹笋适合炒菜或炖汤，不再适合凉拌。一次不要冷冻太多，分装成小份更方便取用。冷冻竹笋颜色会变暗，但不影响食用安全。