粽子可以保鲜多久?

粽子常温下能放2到3天，冷藏可保存5到7天。真空包装的粽子保质期更长，冷冻能放3个月。肉粽和甜粽容易变质，建议尽快食用。粽子发黏或异味就不能吃了，夏天高温时更要缩短保存时间。粽子最好分小份冷冻，避免反复解冻。

粽子的保存方法

粽子放凉后用保鲜袋密封，防止水分流失。冷藏时别去粽叶，能锁住水分。冷冻前裹上保鲜膜，避免串味。煮粽子冷水下锅，水开后再煮20分钟。粽子解冻后彻底加热，中心温度要达到75度以上。自制的粽子比市售的保质期短，建议一周内吃完。