螺蛳粉属于哪个地区?

螺蛳粉是广西柳州地区的特色美食。它以螺蛳汤底、米粉、酸笋、腐竹和花生为主要原料。当地人用新鲜石螺熬汤，加入八角、桂皮等香料调味。酸笋的酸味和螺蛳的鲜味让汤底浓郁开胃。这道小吃在柳州街头随处可见，是当地人早餐和夜宵的热门选择。

螺蛳粉的起源

螺蛳粉起源于上世纪70年代的柳州。最初是路边摊贩用剩螺蛳汤煮粉的做法。后来经过改良，加入酸笋、木耳等配料，逐渐形成独特风味。2018年后，螺蛳粉通过电商走红全国，成为网红食品。现在柳州有专门的螺蛳粉产业园，年产粉超百亿包。