豌豆可以抽真空保存吗?

豌豆可以抽真空保存，这种方法能延长保鲜时间。抽真空后，豌豆接触空气减少，氧化变慢，颜色和营养都能更好保留。真空包装还能防止细菌滋生，避免豌豆发霉变质。保存时需确保豌豆完全干燥，水分会影响真空效果。冷藏条件下，真空豌豆能存放1到2个月，比普通保存多3倍时间。

真空保存的注意事项

真空保存豌豆前要先焯水，这样能去除表面细菌。包装时不要装太满，留出空间避免挤压。开封后要尽快吃完，反复真空会影响口感。如果发现包装漏气，说明密封失败，需要重新处理。真空袋最好选择食品级材质，避免化学物质污染豌豆。保存温度越低，保鲜效果越好，但不要低于0摄氏度，以防冻伤。