蘑菇可以放在冰箱保鲜吗?

蘑菇可以放在冰箱保鲜，但要注意方法。新鲜蘑菇用纸巾包好再装进保鲜袋，能延长存放时间3到5天。避免用水清洗，湿度过高容易发霉。香菇、金针菇等适合冷藏，平菇、杏鲍菇则需尽快食用。冰箱温度设置在4度左右最佳，温度太低会冻坏蘑菇。

蘑菇的保存技巧

蘑菇受潮后会变黏，每天检查一次很重要。买回的蘑菇不要叠放，留出空隙保持通风。熟蘑菇冷藏只能放2天，最好当天吃完。冷冻保存需要先焯水，解冻后口感会变差。野生蘑菇不建议久放，新鲜食用更安全。厨房纸巾包裹是简单有效的保鲜方式。