生肉放冰箱需要清洗吗?

生肉放冰箱前不需要清洗。清洗会让肉表面滋生细菌，污染冰箱环境。直接用保鲜袋包裹后放入冰箱即可，避免汁水渗漏。购买后的生肉应尽快冷藏，存放温度保持在0-4度之间。不同肉类分开存放，防止交叉污染。冷冻时可以按一次用量分装，避免反复解冻影响肉质。

冷藏注意事项

生肉在冰箱上层存放更安全，避免汁水滴落污染其他食物。存放时间不宜过长，猪肉3天，牛肉5天，鸡肉2天。解冻时提前移至冷藏室，自然解冻更安全。不要用热水冲洗生肉，高温会让细菌快速繁殖。处理完生肉的砧板和刀具要用热水彻底消毒。