鸡蛋用盐水清洗可以保鲜吗?

鸡蛋用盐水清洗确实能延长保鲜时间。盐水可以杀死表面的细菌，还能堵塞蛋壳上的小孔，防止细菌进入。清洗后的鸡蛋放在冰箱里，可以保存一个月左右。不过清洗时要控制盐的浓度，太浓的盐水反而会破坏蛋壳保护层。农村常用盐水浸泡鸡蛋，这样存放的鸡蛋不容易变质。

盐水清洗的注意事项

盐水清洗鸡蛋后要自然晾干，不能擦干。擦干会破坏蛋壳表面的保护膜，细菌更容易侵入。清洗时用温水加一勺盐即可，温度太高会烫伤鸡蛋。存放时要尖头朝下，这样蛋黄不易散开。超市买的鸡蛋表面有保护层，最好不要清洗，直接放进冰箱保存更久。