马铃薯和红薯的薯块都是根吗?

马铃薯的薯块是地下茎，不是真正的根。它的表面有芽眼，能发芽长出新植株。红薯的薯块则是根的变态，属于块根，由不定根发育而来。马铃薯的薯块储存养分的方式和红薯不同，前者靠茎，后者靠根。这两种薯块虽然都能食用，但植物学上的分类完全不同。

薯块的区别

马铃薯的薯块上会有小芽点，每个芽点都能长出新的枝条。红薯的薯块没有芽眼，切开后会有白色汁液流出。马铃薯适合在凉爽气候生长，红薯则喜欢温暖环境。这两种薯块都是人类重要的粮食作物，但它们的生长方式和结构差异很大。