巧克力在多少温度下保存?

巧克力最好保存在18到22摄氏度的环境中。温度过高会导致巧克力融化，表面出现白霜；温度过低则容易让巧克力变硬，口感变差。夏天要把巧克力放在阴凉处，冬天避免放在冰箱门边。保存时用保鲜袋包好，隔绝空气和湿气，能延长保质期。不同巧克力对温度敏感度不同，黑巧克力比牛奶巧克力更耐放。

巧克力的保存技巧

巧克力需要存放在干燥通风的地方，避免阳光直射。开封后尽快食用，一般保存时间不超过3个月。运输途中要注意保温，夏天可以用冰袋降温，冬天用保温袋保暖。巧克力受热后表面会起霜，虽然不影响食用，但会影响外观。保存时不要和其他有强烈气味的食物放一起，容易串味。