西红柿多久才成熟?

西红柿从开花到成熟需要60到90天。温度和阳光充足时，这个过程会缩短到50天左右。夏季高温多雨，西红柿生长快，20天就能转色。冬季低温寡照，成熟时间可能延长到100天以上。大棚种植可以控制环境，让西红柿全年稳定生长，成熟时间约70天。

成熟判断方法

西红柿成熟时，果实颜色从青绿变成鲜红或橙黄。轻轻按压果实，感觉微软但仍有弹性，说明成熟了。果蒂周围出现一圈黄色，也是成熟的标志。如果果实还硬，颜色发青，说明还没熟。完全成熟的西红柿会散发出浓郁的果香，可以直接生吃或做菜。