柚子的成熟期在什么时候?

柚子的成熟期一般在10月到次年2月之间。早熟品种在9月底就能采摘，晚熟品种要等到第二年春天。秋季是柚子集中上市的季节，这时候的柚子甜度高、水分足。不同地区的成熟时间略有差异，南方地区更早，北方地区稍晚。

柚子的成熟标志

成熟的柚子表皮光滑，颜色从青绿转为金黄。用手按压果皮有弹性，果实分量较重。剥开柚子后，果肉饱满多汁，味道酸甜适中。未成熟的柚子口感发苦，酸度较高。挑选时可以闻一闻香味，成熟的柚子散发淡淡清香。