日本战国有酱油吗?

日本战国时期已有酱油，但与现代酱油不同。当时的酱油由大豆、盐和麹发酵制成，称为“溜”或“醤油”，主要用于调味和保存食物。武士会在米饭或烤鱼上蘸酱油食用，商人则用酱油腌制咸菜。酱油产量不高，价格昂贵，只有贵族和富裕家庭能经常享用。

酱油的生产与使用

战国酱油的酿造周期长达半年，需在陶罐中自然发酵。农民会用大豆和麹混合后放在阳光下暴晒，偶尔搅拌。酱油的颜色较浅，味道偏咸。大名会在领地内设立酱园，生产酱油作为贡品或商品。忍者甚至会携带小瓶酱油，在任务中用来掩盖食物气味或标记路线。